Australie : le damper

Au cours de notre découverte à distance de l'Australie, avec le Club Voyage autour du monde, nous avons voulu essayer une recette. Notre choix s'est porté sur le damper, un pain australien. Il nous fallait une recette sans gluten et nous avons tenté celle de Southern in law.

 

Nous avons décidé de faire des mini dampers. La recette était facile à réaliser.

 

En revanche, cela ne sera pas notre pain préféré. C'est peut-être dû à la farine sans gluten, mais nous avons trouvé le pain un peu trop dense et la mie pas assez aérée. Cela se mange, mais c'est un peu sec. L'auteure de la recette conseillait de manger le damper encore chaud, avec du beurre (ou de équivalent végétal) dessus...

 

Comments

[martine42]

Bonjour,

Quelle farine sans gluten as-tu essayé ? Chez nous on aime beaucoup la riz/châtaigne ou châtaigne tout court . Mais bon on s'éloigne peut-être trop de la recette initiale du DAMPER Australien !

Martine42