13 septembre 2013

Recette du Mole de Oaxaca, sauce au chocolat et piment mexicaine

Avis aux gourmands, voici une recette d'Amandine Geers, spécialiste de la cuisine bio, auteure avec Olivier Degorce de nombreux ouvrages de recettes et animatrice d'ateliers culinaires, "les ateliers d'Amandine". Amandine "voyage" avec nous au Mexique...   RECETTE DU MOLE DE OAXACA Sauce au chocolat et piment Par Amandine Ingrédients pour un petit bol 2 échalotes 1 poivron rouge 2 tomates 1 piment ancho (à défaut 1 piment oiseau ou 1 pincée de piment de Cayenne) 2 cs de cacao pur 2 cs... [Lire la suite]

03 septembre 2013

Sous le prunier

Comme c'est chouette de pouvoir cueillir soi-même les fruits qu'on va manger ! Pour des citadins, l'occasion ne se présente pas tous les jours, mais la cueillette n'en est sans doute que meilleure ! Miam !  
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15 août 2013

Un snack rapide à préparer et plein d'énergie

Pour les petits creux, surtout ceux qui ne peuvent pas attendre, voici une nouvelle recette sans gluten, vegan (sans lait, sans oeuf) et sans sucre ajouté : les truffes énergétiques dates-noix-coco. La recette vient de Food, blog & the dog, on la trouve ici en anglais. En quelques mots : on fait tremper une heure 150 g de dates (Medjool de préférence) et on les coupe en morceaux. On les passe au mixeur avec 100 g de noix (les amandes conviennent aussi) ainsi que 50 g de noix de coco. Ensuite, on forme des petites boules qu'on... [Lire la suite]
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30 juillet 2013

Petites boules pour le goûter

Une nouvelle recette sans gluten et vegan (ni lait ni oeuf) : ces petites boules au quinoa soufflé et au beurre de cacahuète, qui viennent du blog Vegangela. La recette est ici pour les anglophones. Rapidement, pour ceux qui ne comprennent pas l'anglais : on mélange 1/2 tasse de beurre de cacahuète, 3-4 cuillères à soupe de sirop d'agave et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Ajouter 1 tasse de quinoa soufflé, mélanger. Mettre au réfrigérateur 15 minutes. Former des boules, réfrigérer à nouveau 15 minutes. Miam !
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22 juillet 2013

Miam ! Des barres de céréales faciles sans gluten et vegan

Succès au goûter aujourd'hui avec cette recette, tirée du blog "The joy of everyday cooking". C'est rapide, vegan et sans gluten, et parfait pour un gros petit creux ! La recette est là mais en anglais. Pour une traduction rapide : il suffit de faire chauffer 1 tasse de beurre de cacahuète (non sucré) et une tasse de miel (nous avons mis du sirop d'agave, un peu moins que la quantité indiquée), puis d'y ajouter 3 tasses de flocons (nous avons mis des flocons de quinoa, de riz et de millet, là aussi un peu moins). On... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Découvrir à très petits pas

Les éditions Actes Sud Junior lancent une nouvelle collection de documentaires : pour compléter la collection "A petit pas", voici "A très petits pas", des docus pour les plus jeunes.   Titre : Les volcans Auteur : François Michel Illustrateurs : Robin Gindre et Sarah Dugrip Éditeur : Actes Sud Junior Collection : A très petits pas Année de publication : 2013 Format : 14 x 20 cm, couverture souple, 40 pages Description : Ces documentaires proposent de répondre à une question par demi-page : Qu'est-ce... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Douceurs égyptiennes

Que mangeaient les Égyptiens pour se régaler un peu ? Cette recette n'est peut-être pas aussi vieille que les momies, mais elle est censée être ancienne. Nous l'avons découverte sur le site Cook it. Pour les non-anglophones, il s'agit de couper en petits morceaux 200 g de dates fraîches ou dates Medjool, d'y ajouter 1 cuillère d'eau froide (bien mélanger) ainsi que 10-15 demi-noix coupées également en petits bouts et 1/4 de cuillère de cannelle. Ensuite, on façonne des boules (ça colle beaucoup !), on les roule dans du miel (ou du... [Lire la suite]
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02 mai 2013

Des biscuits-pyramides

Pour accompagner nos biscuits égyptiens, nous avons réutilisé la recette des macarons coco (sans gluten, sans lait, sans oeuf, sans soja), mais avec une astuce : en leur donnant la forme de pyramides !
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16 avril 2013

Premiers pas créatifs

Titre : Mes premiers pas d'artiste Auteur : Clare Youngs Éditeur : Les éditions de Saxe Format : grand format, couverture souple, 128 pages Âge recommandé par l'éditeur : dès 7 ans Description : 35 projets sont proposés aux artistes en herbe, avec des thèmes et des techniques variés. Le livre se découpe en 4 grandes parties : Impressions créatives Encre, peinture, pastel et cie Idées "vacances et plage" Tableaux "papier et collages"     Titre : Mes premiers pas en loisirs créatifs ... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Ecosser les pois

Ce sont parfois des gestes simples qui permettent d'étudier la nature. Avec le printemps, viennent les petits pois à écosser. Aucun besoin de demander de l'aide, au contraire : les enfants ne veulent même pas me laisser faire ! Seul inconvénient : ils les aiment tellement crus que j'en trouve finalement peu dans mon panier vapeur !
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