cuisine

Vive les lentilles ! d'Hélène Schernberg et Louise Browaeys illustré par les photographies d'Hélène Schernberg chez Terre Vivante paru en 2018 dans la collection Facile & bio 21 x 21 cm, couverture souple, 120 pages Description : Une introduction apporte des informations pour mieux connaître les atouts des lentilles dans notre alimentation, leur empreinte écologique et bien sûr la manière de les cuisiner. Viennent ensuite 40 recettes réparties ainsi : Recettes classiques revisitées Recettes innovantes ... [Lire la suite]

Sorti au cinéma le 31 janvier, le documentaire Zéro phyto 100 % bio, de Guillaume Bodin, nous propose de faire un tour de France des cantines bio et des villes sans pesticides. Les produits phytosanitaires de synthèse sont dangereux pour la santé, il n'est plus nécessaire de le prouver. Les produits bio sont bons pour la santé. On pourrait en conclure que l'on va éviter les produits dangereux et privilégier les bons partout... mais ce qui semble une évidence est encore loin d'être un fait. Pourtant, il existe un certain nombre... [Lire la suite]

Je me libère du sucre de Marion Thelliez chez Eyrolles paru en 2018 dans la collection Diététique - Equilibre alimentaire 19 x 15 cm, couverture simple, 184 pages Description : L'auteure est naturopathe, elle propose ici une réflexion documentée sur la consommation de sucre : où en on trouve, quels sont ses effets, pourquoi on peut ressentir de fortes envies, etc. Son programme consiste à identifier quel type d'accro au sucre on est et à faire une cure de 8 semaines, pas nécessairement pour l'éliminer définitivement mais... [Lire la suite]

Petits déjeuners sains pour matins toniques ! de Marie-France Farré photographies de Florence Akouka  chez Terre Vivante paru en 2018 dans la collection Facile & bio 21 x 21 cm, couverture souple, 120 pages Description : Cet ouvrage rassemble 45 recettes pour se faire plaisir au petit déjeuner tout en prenant soin de sa santé et de son énergie. Au sommaire : Porridges, puddings et bols de smoothie Boissons chaudes et froides Pains, pancakes et gâteaux Barres de céréales, granolas, cookies et bouchées crues ... [Lire la suite]

Opération détox dans ma cuisine de Romain Morlot photographies d'Olivier Cochard chez Eyrolles paru en 2017 dans la collection Cuisine, nutrition 17 x 23 cm, couverture souple, 126 pages Description : L'auteur est le fondateur du site "La santé dans l'assiette", consacré à l'alimentation saine. Il a écrit ici un ouvrage permettant de faire le point sur les bonnes pratiques dans sa propre cuisine, afin de chasser ce qui est toxique et de choisir de bonnes alternatives. Au sommaire : Les poêles, casseroles et plats à... [Lire la suite]

Notre aventure sans frigo ou presque... de Marie Cochard avec les photographies d'Olivier Cochard chez Eyrolles paru en 2017 dans la collection Livres de cuisine - trucs et astuces 17 x 23 cm, couverture souple, 144 pages Description : L'auteure de l'ouvrage, journaliste, s'est lancée le défi de débrancher son réfrigérateur et de voir comment vivre en s'en passant. Cette décision, dans le cadre d'une démarche d'écologie et de simplicité volontaire, l'a amenée à faire des recherches sur les méfaits de la réfrigération et de... [Lire la suite]

Recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants d'Amandine Geers photographies d'Olivier Degorce chez Terre Vivante paru en 2017 dans la collection Facile et bio 21 x 21 cm, couverture souple, 120 pages Description : De nombreux parents se plaignent d'avoir des enfants difficiles à table, entre ceux qui mangent à peine, ceux qui n'aiment rien et ceux qui ne veulent que des produits que leurs parents ne souhaitent pas leur servir... Les auteurs ont donc opté pour des plats qu'ils auront envie de manger (pizzas,... [Lire la suite]

Mon cahier de recettes d'anniversaire pour petits poly-allergiques de et photos de Mélanie Dugast chez Mosaïque-Santé paru en 2017 dans la collection Les cahiers 16,5 x 24 cm, couverture souple, 64 pages Description : L'auteure a un enfant polly-allergique qui a envie de pouvoir faire la fête pour son anniversaire, même si cela implique de supprimer gluten, produits laitiers, oeufs, fruits à coque, sésame, etc. Elle réunit ici ses recettes en 6 grandes parties : Friandises et confiseries Biscuits Pâtisseries... [Lire la suite]

Rendez-vous du 12 au 14 mai 2017 à la Porte de Versailles, à Paris, pour le Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans. Pour la deuxième année, ce salon permettra à tous ceux qui font une ou plusieurs exclusions de leur régime alimentaire de découvrir des produits que l'on ne trouve pas partout... Ce sera aussi l'occasion d'assister à des conférences, des ateliers et des démonstrations culinaires, de trouver des livres de recettes et de l'inspiration pour les repas. J'en connais qui vont se régaler...

Les 22 et 23 avril prochains, Le Centquatre accueillera le salon Veggie World, pour sa troisième édition. Véganes ou simplement gourmands souhaitant végétaliser un peu plus leur alimentation ou varier les recettes, y trouveront de nombreux stands. Au programme, également, au cours de ces deux jours : des conférences et des démonstrations culinaires. Bon appétit !