cuisine

Mon cahier de recettes d'anniversaire pour petits poly-allergiques de et photos de Mélanie Dugast chez Mosaïque-Santé paru en 2017 dans la collection Les cahiers 16,5 x 24 cm, couverture souple, 64 pages Description : L'auteure a un enfant polly-allergique qui a envie de pouvoir faire la fête pour son anniversaire, même si cela implique de supprimer gluten, produits laitiers, oeufs, fruits à coque, sésame, etc. Elle réunit ici ses recettes en 6 grandes parties : Friandises et confiseries Biscuits Pâtisseries... [Lire la suite]

Rendez-vous du 12 au 14 mai 2017 à la Porte de Versailles, à Paris, pour le Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans. Pour la deuxième année, ce salon permettra à tous ceux qui font une ou plusieurs exclusions de leur régime alimentaire de découvrir des produits que l'on ne trouve pas partout... Ce sera aussi l'occasion d'assister à des conférences, des ateliers et des démonstrations culinaires, de trouver des livres de recettes et de l'inspiration pour les repas. J'en connais qui vont se régaler...

Les 22 et 23 avril prochains, Le Centquatre accueillera le salon Veggie World, pour sa troisième édition. Véganes ou simplement gourmands souhaitant végétaliser un peu plus leur alimentation ou varier les recettes, y trouveront de nombreux stands. Au programme, également, au cours de ces deux jours : des conférences et des démonstrations culinaires. Bon appétit !

Mes futurs confiseurs ont décidé de s'auto-former. La difficulté vient du fait qu'ils veulent des confiseries saines, délicieuses et sans les allergènes qui les concernent... Alors voici une recette très très simple, mais aussi très bonne. Pâte d'amande sans oeuf, la recette Il faut : - de la poudre d'amande - le même poids en sucre glace (ex : 100 g de poudre d'amande et 100 g de sucre glace) - de l'extrait d'amande amère (à peine quelques gouttes pour rehausser le goût d'amande) - de l'eau On mélange la poudre d'amande... [Lire la suite]

L'atelier Du grain à Moudre, proposé par la Cité des Sciences et de l'Industrie, pour accompagner l'exposition temporaire sur le Moyen Âge, est l'occasion d'aborder la vie des paysans et l'agriculture médiévale. Les enfants ont eu l'occasion de moudre différentes sortes de céréales avec des mortiers en bois ou en pierre, ou des rouleaux à pâtisserie. Ils ont vite constaté que ce n'était pas simple. Ils ont aussi beaucoup manipulé des engrenages en bois pour mieux comprendre le fonctionnement du moulin : le fait que les roues... [Lire la suite]

La nature en famille - Hiver de et photos de Patrick Luneau chez La Salamandre paru en 2016 dans la collection La nature en famille 16 x 21,5 cm, couverture souple, 164 pages Description : Voici le quatrième et dernier volume, qui complète la collection La nature en famille, avec la saison de l'hiver. On y retrouve de nombreuses activités avec quelques-unes pour les 0-3, puis pour les 3-6 ans, après une intro sur la saison hivernale. La plus grande partie s'adresse toutefois aux 4-99 ans en cinq thématiques : en... [Lire la suite]

Je cuisine bio avec les enfants de et illustré par Marie Chioca chez Terre vivante paru en 2016 dans la collection Facile et bio 21 x 21 cm, couverture souple, 156 pages avec des recettes pour les 4 à 18 ans Description : Après une introduction sur le thème des objectifs de l'auteure et de l'organisation du livre, l'ouvrage est divisé en trois parties : bouts de choux (4 à 7 ans), petits cuistots (8 à 11 ans) et grands chefs (12 ans et plus...). Chaque partie compte entre 17 et 19 recettes illustrées et détaillées étape par... [Lire la suite]

Eté de Patrick Luneau chez La Salamandre paru en 2016 dans la collection La nature en famille 16 x 21,5 cm, couverture souple à rabats, 164 pages recommandé par l'éditeur pour le grand public, les familles, enseignants et animateurs Description : Après le printemps et l'automne, La Salamandre publie son guide d'activités familiales pour l'été. Il recense plus de 100idées d'activités et de jeux pour tous, autour de la nature. Elles sont réparties dans les catégories suivantes : en ville, au jardin, sur le... [Lire la suite]

Au cours de notre découverte à distance de l'Australie, avec le Club Voyage autour du monde, nous avons voulu essayer une recette. Notre choix s'est porté sur le damper, un pain australien. Il nous fallait une recette sans gluten et nous avons tenté celle de Southern in law.   Nous avons décidé de faire des mini dampers. La recette était facile à réaliser.   En revanche, cela ne sera pas notre pain préféré. C'est peut-être dû à la farine sans gluten, mais nous avons trouvé le pain un peu trop dense et la mie pas... [Lire la suite]

Je prépare mes repas à l'avance d'Amandine Geers et Olivier Degorce chez Terre Vivante paru en 2016 dans la collection Facile & bio 21 x 21 cm, couverture souple, 120 pages Description : Cet ouvrage propose 50 mélanges secs qui n'ont plus besoin que d'être réhydratés avec de l'eau ou du lait, éventuellement un oeuf, avant d'être utilisés. Après une introduction, les recettes incluent des soupes, des plats, des desserts, des petits déjeuners ou goûters et des condiments, herbes, etc. Cela va du velouté de lentilles... [Lire la suite]