Nouveau livre de recettes

Une nouvelle critique en ligne sur le site du magazine Vegmag ! Cette fois-ci, j'y présente l'ouvrage : Mon premier dîner végétarien.

Edit : Vegmag n'existant plus, voici le texte qui avait été publié.

Mon premier dîner végétarien, d'Alice Hart, Éditions Marabout (2010) – 19,90 €

Ce qu'on y trouve :

Cet ouvrage épais comporte 141 recettes, qui ont tout ce qu'il faut pour intéresser les végétariens de longue date, mais qui s'adressent tout particulièrement à ceux que le végétarisme attire ou qui souhaitent limiter leur consommation de viande. Voilà de quoi franchir le pas entre la large gamme des recettes et les conseils sur l'équilibre alimentaire et la part optimale de protéines nécessaires.

Ce qu'on a aimé :

• la belle photo pleine page qui illustre chaque recette ;

• les quelques phrases d'introduction qui précèdent les indications, pleines d'astuces et d'humour ;

• la variété des recettes : outre les petits déjeuners, salades, soupes et plats uniques, on trouve aussi des sauces, garnitures de salades, et autres compléments qui agrémentent les plats ;

• les idées de menus pour s'inspirer !

Ce qu'on a moins aimé :

• c'est un beau livre, de grand format et d'assez grosse épaisseur... pas toujours facile de le garder ouvert, sous les yeux, dans la cuisine, sans risquer de l'abîmer et ce serait dommage !

Les prochaines recettes que nous allons essayer :

• Beignets de carottes à la coriandre, fromage de brebis et sauce au citron

• Potage épais à la courge butternut et au maïs

• Pois chiche rôtis aux épices