Des truffes sans lait, sans oeuf, sans chocolat

Pour Noël, nous avons fait des truffes. Comme nous ne supportons ni le lait, ni les œufs, ni le chocolat (et encore d'autres choses), j'étais bien contente d'avoir gardé une recette de "truffes énergie" tirée d'un ancien numéro du magazine Biocontact, à base de dattes, de pâte d'amandes et de fleur d'oranger. Mon grand m'a un peu aidée à les mettre en forme :

Mais sa spécialité à lui, ça a été de les rouler dans la poudre de caroube :

Hum, et aussi, de les manger !

Et elles ont plu, même à ceux dans notre famille qui trouvent notre alimentation étrange !

Comments

[Stéphanie]

Oui, théoriquement, ça devrait disparaître d'ici à ses 6 ans (bon, il n'a qu'un an !). Cela dit, pour le lait, je suis toujours intolérante en tant qu'adulte, donc je ne suis pas totalement persuadée non plus...

[lunatique]

Ca doit te demander, non seulement de la créativité pour cuisiner, mais aussi de longues recherches ! Ses intolérances se "tassent"-elles avec le temps ?

[Stéphanie]

Nous ne supportons pas le lait de vache tous les trois. A cela, il faut rajouter une longue liste pour Rodolphe, dont le gluten, les autres laits, le soja, la tomate, le chocolat... Pas facile pour cuisiner !
Joyeuses Fêtes !

[lunatique]

^^, elles ont l'air appétissantes en tout cas ! Vous êtes tous les trois allergiques ?
Bonne Saint Sylvestre !