30 avril 2012

Fête d'anniversaire sur le thème des pirates : les biscuits de bord

Nous avons décidé de goûter les biscuits de bord que les pirates emportaient lors de leurs longs voyages... Inspirés par le livre Tous les secrets du pirate, nous avons dû changer la recette, qui contenait du gluten et du lait (et trop de bicarbonate de soude à notre goût). Voici donc la nôtre. Ce sont des biscuits plutôt salés. Recette des biscuits de bord Ingrédients : - 115 g de farine de riz - 110 g de farine de maïs - 2,5 cuillères à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à café de sel - 2 cuillères à café de sucre -... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Peindre dans le bain

Voici une recette rapide de peinture pour le bain : - du shampooing ou gel douche transparent bio - un peu de fécule pour l'épaissir - une goutte de colorant alimentaire (attention à ne pas en mettre trop, pour éviter les taches entre les carreaux de la salle de bains...) On mélange et c'est prêt ! Il ne reste plus qu'à peindre la baignoire, le mur,  ou soi-même !    
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19 mars 2012

Miam ! De délicieux beignets-muffins sans allergènes

Nous cuisinons sans lait, sans oeuf, sans gluten, sans soja, etc. Cela ne facilite pas les choses pour la pâtisserie... Les gâteaux, notamment, sont souvent friables. Alors, quand on trouve une bonne recette, ça donne envie d'en parler ! Ces jolis muffins ont été réalisés avec les instructions de Cybele Pascal, qui tient un chouette blog de cuisine sans allergènes en anglais. Cette recette s'appelle Allergy free donut muffins. Ce sont des beignets-muffins, ils sont cuits au four. Regardez la tenue qu'ils ont à l'intérieur ! Je... [Lire la suite]
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06 février 2012

Encore des recettes végétariennes ?

Pour tout savoir sur Veggie, le dernier livre de Cléa, voici ma critique sur Vegmag. Edit : Vegmag n'existant plus, voici le texte qui avait été publié. Veggie, Je sais cuisinier végétarien, Clea, Éditions La Plage (2011) – 29,90 € Ce qu'on y trouve : Cléa, célèbre blogueuse et auteure de livres culinaires, ne se définit pas comme une végétarienne, et pourtant, on trouve rarement de la viande ou du poisson dans son réfrigérateur. Son dernier ouvrage ne s'adresse donc pas qu'aux végétariens purs et durs, mais également à... [Lire la suite]
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02 février 2012

Recette : de délicieux cookies au beurre de cacahuète sans lait sans gluten sans oeuf sans soja vegan !

Voici une recette que nous allons faire et refaire ! Obtenir des cookies moelleux, mais sans oeuf, sans gluten (sans lait, sans soja etc.), ce n'est pas chose facile. Grâce à Chocolatecoveredkatie, nous nous sommes régalés. Voici la version française de la recette Secret peanut butter cookies, avec l'autorisation de Katie. Cookies au beurre de cacahuète, vegan et délicieux 1/2 tasse de beurre de cacahète (Katie en utilise un salé) ou autre purée de noix 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude 3 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Un livre pour annoncer la galette des rois et liens pour allergiques

Pour changer un peu du classique Roule Galette, voici Une histoire de galette et de roi, par Alice Brière-Haquet, également chez Père Castor / Flammarion. C'est l'histoire d'un roi immensément riche qui compte sa fortune à longueur de temps et s'ennuie un peu. Il va alors découvrir que la cuisinière compte d'une autre manière et sa recette ne le laissera pas indifférent... Bien sûr, ça donne envie de préparer la galette ! Voici donc quelques liens pour des galettes pour allergiques : - Galette des rois vegan sans gluten, sans... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Faire ses propres frites

"Maman, comment on fait les frites ?" "Ah, ça, c'est plutôt facile. Si tu veux, la prochaine fois, tu t'en occupes." La recette des frites maison par Alex, en images. 1. Peler des pommes de terre. 2. Après les avoir lavées, les passer au coupe-frites (c'est un peu dur !). 3. Les placer dans un récipient qui ferme bien et ajouter une cuillère à café d'huile par pomme de terre environ. 4. Bien secouer pour répartir l'huile. 5. Cuire au four et... manger ! (Là, ils sont allés si vite que je n'ai pas de photo !)
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26 décembre 2011

Recette : une purée de fruits secs pour les tartines du matin

Pour un petit déjeuner avec des tartines sans excès de sucre, mais pleines d'énergie, nous avons sélectionné une recette de l'ouvrage Cuisine et santé, de Brigitte Fichaux, que nous aimons beaucoup. Purée de fruits secs Ingrédients : - abricots secs - purée d'amandes ou de noisettes 1. La veille au soir, prendre 200 g d'abricots secs.    2. Les recouvrir d'eau et les laisser tremper toute la nuit. 3. Le lendemain matin, ajouter une cuillère à soupe de purée d'amandes. 4. Passer le tout au mixeur.    ... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Macarons coco faciles - recette sans oeuf, sans lait, sans gluten

Voici, en images, une recette de macarons à  la noix de coco sans oeuf, sans lait, sans gluten. Ingrédients : noix de coco râpée poudre d'amandes sirop d'agave Matériel : un saladier une tasse à mesurer un four sans oublier... un ou deux cuisiniers pour faire la recette !  1. Verser 2 tasses de noix de coco dans un saladier (nous ajoutons toujours un peu d'eau pour la réhydrater). 2. Ajouter une tasse de poudre d'amandes. 3. Et une demi-tasse de sirop d'agave. 4. Mélanger. 5. Goûter (optionnel... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Avez-vous déjà goûté le kéfir de fruits ?

Voici la recette en images du kéfir de fruits. Il vous faut : des grains de kéfir (à récupérer : comme ils se multiplient, ceux qui en ont peuvent souvent en donner) de l'eau (de préférence pas du robinet) un bocal en verre de quoi filtrer (pas de métal) une cuiller (pas de métal) 1/2 citron 2 figues du sucre une gaze et un élastique 1. Rincer les grains de kéfir et les mettre dans le bocal à l'aide d'une cuillère en bois. 2. Verser de l'eau. 3. Couper un demi-citron. 4. L'ajouter dans le bocal. 5. Ajouter... [Lire la suite]
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