23 mars 2014

Japon : essais culinaires...

Ce voyage virtuel au Japon nous a donné faim... Nous voici donc partis pour quelques recettes. En plat de résistance, des patates douces, cuites dans du citron et du sucre, une recette extraite de Bento, de chez Solar. Bilan mitigé : un enfant a aimé, pas l'autre. En dessert, des mochis. Ils avaient tout deux aimé les mochis achetés dans une épicerie japonaise, mais ceux-ci étaient hum... étranges ! Nous avons essayé cette recette mais quelque chose n'a pas dû marcher ! Si quelqu'un sait faire, on aimerait bien apprendre à... [Lire la suite]

28 février 2014

Brésil : les petits pains en version vegan

Les Brésiliens ont l'air de manger à toute heure du jour des Pao de queijo, des petits pains au fromage. Ils sont naturellement sans gluten, car à base de tapioca (farine de manioc). Par contre, ils contiennent des oeufs. Nous avons trouvé une version vegan sur Vegan and Awesome.   En bref, pour les non-anglophones : on fait bouillir 1/4 de tasse d'eau et 1/3 de tasse d'huile pendant ce temps, on prépare 2,5 tasses de farine de manioc/tapioca dans un saladier, et on mélange avec 1 cuiller à café de sel on verse le... [Lire la suite]
01 février 2014

Un petit livre pour la Chandeleur !

Titre : Tomi fait des crêpes Auteurs : Eva Pils et Agneta Norelid Illustrateur : Kenneth Andersson Éditeur : Hatier Jeunesse Collection : Tomi Année de publication : 2014 Format : 15 x 16,7 cm, couverture cartonnée, 32 pages Description : Tomi invite ses amis pour fêter la Chandeleur. Il prépare les crêpes et tout le monde se régale, au point d'en demander encore ! Âge recommandé par l'éditeur : dès 12 mois On a aimé :  Un livre pour les petits qui accompagne la Chandeleur : à lire avant, pendant et en souvenir... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Notre repas à la fête autour de l'Angleterre (recettes incluses)

Nous avons participé à une grande fête sur les deux thèmes du Pôle Nord et de l'Angleterre dans le cadre du Club Voyage autour du monde. Pour le buffet, nous avons cherché plusieurs recettes avec la contrainte supplémentaire qu'elles ne contiennent ni gluten, ni lait de vache, ni oeuf, ni soja. Voici notre menu : Jacket potatoes Scones coco/raisin Au goûter : muffins et lemon curd Une partie du buffet à la fête Recette des jacket potatoes Ce sont juste des pommes de terre attendries dans une casserole puis cuites au four,... [Lire la suite]
11 janvier 2014

Biscuits en étoiles pour un anniversaire sur le thème de l'espace !

Pour notre fête d'anniversaire sur le thème de l'espace, nous avons utilisé notre recette de cookies au beurre de cacahuète sans lait, sans gluten, sans oeuf, mais en ajoutant l'utilisation d'un emporte-pièce. Les petites mains ont bien travaillé... Et voilà ! Résultat : au goûter : des étoiles à la cacahuète, du pop-corn (des météorites !) et un gâteau au chocolat...
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04 janvier 2014

Miam ! Nos choco-cahuètes ! (recette sans gluten, sans lait, sans oeuf, sans soja)

Avec nos allergies, pas question de manger des chocolats comme tout le monde à Noël... Mais la tentation est là, alors nous cuisinons nos propres petites douceurs. Voici nos choco-cahuètes. La recette (en anglais) vient du site Plant based on a budget. Pour les non-anglophones, il s'agit de mélanger 3/4 de tasse de beurre de cacahuète (nous le prenons non-sucré), une tasse de riz soufflé et 2 cuillères à soupe de sucre. Ensuite, on forme de petites boules, éventuellement avec une cuillère pour faire des billes de melon. On met au... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

A table, les momies !

Dans le cadre de notre voyage virtuel en Egypte, nous avons lu plein d'informations sur les momies. Il y a une "recette" qui a fait le tour du web anglophone et que le blog Petits homeschoolers avait repris dans son dossier sur l'Egypte : des momies hot-dogs. Malheureusement, avec une pâte sans gluten, c'est bien plus difficile. (The Instructables) Mon grand a néanmoins eu l'idée d'enrober nos saucisses de spaghettis de maïs. Ce n'était pas évident à faire, mais il a eu la satisfaction de pouvoir manger des "momies" !
30 octobre 2013

Petites douceurs énergétiques indiennes

Pour continuer sur le thème de l'Inde, voici une recette énergétique. Elle a circulé sur Facebook, je n'ai pas réussi à en trouver l'origine. Il faut : 200 g de dattes dénoyautées 100 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1 cuillère à café de caroube On mixe tous les ingrédients et on forme des petites boules que l'on roule dans de la noix de coco.
10 octobre 2013

Nos assiettes indiennes

Voici deux recettes d'Eva-Claire Pasquier, spécialiste de la cuisine pour allergiques et intolérants. Elles sont tirées, avec son autorisation, de l'un de ses livres, qui nous sert constamment : Recettes gourmandes pour personnes sensibles. Eva-Claire Pasquier donne également des formations sur le thème de "manger autrement". Ces recettes nous permettent de poursuivre la découverte de l'Inde. Galettes rapides à l'indienne Dans un saladier, mélanger 1 tasse de flocons de riz, 1 tasse de flocons de millet (ou quinoa), un peu... [Lire la suite]
26 septembre 2013

Qu'est-ce qu'on mange au Mexique ?

Sur Planet-Mexico, nous avons lu une présentation des bases de la gastronomie mexicaine et des plats les plus communs au Mexique. Les enfants ont fait eux-même le chili con carne. Nous avons fait du guacamole, du chocolat chaud et des gorditas, et goûté le mole. Nous avons même joué à la dînette mexicaine ! Il nous reste encore bien des recettes à tester, même si le Club Voyage autour du monde va bientôt nous emmener dans un nouveau pays. Parmis nos envies de découvertes : la soupe mexicaine, le dulce de leche, les... [Lire la suite]