recette

Nous poursuivons notre découverte du Maroc avec le Club Voyage autour du monde. Nous avons décidé de faire des Baghrirs ou "crêpes à mille trous". Nous avons trouvé la recette qu'il nous fallait, sans gluten et sans lait sur La petite fabrique d'Edith. A manger nature (le goût n'est pas sucré) ou tartiné de margarine végétale ou de miel. Miam !

Voici une recette de petites douceurs pour reprendre de l'énergie, confectionnée par mon plus jeune cuisinier. Elle vient du site Vegangela (en anglais). Pour les non-anglophones, il s'agit simplement de mélanger 1/2 tasse de beurre de cacahuète avec 3-4 cuillères à soupe de sirop d'agave. Ensuite, on y verse 1 tasse de céréales soufflées (ici du quinoa, principalement, et un peu de riz pour compléter). Éventuellement, on peut mettre du chocolat sous forme de pépites au fond de petites caissettes en papier. On les passera alors au... [Lire la suite]

Il m'arrive de faire des pizzas, avec une pâte maison sans gluten, même s'il faut bien avouer que c'est différent d'une pizza traditionnelle. Récemment, nous avons essayé une nouvelle idée.  J'avais acheté des baguettes sans gluten. Elles sont un peu sèches par rapport à une baguette fraîche... Je les ai donc coupées en rondelles et passées au four quelques minutes. Ensuite, un peu de sauce tomate, de petits morceaux de mozzarella (lait de bufflonne) et de chorizo, et on repasse au four... Ils ont adoré !

Nous sommes toujours aux États-Unis avec le Club Voyage autour du monde, et bien sûr, nous "voyageons" aussi dans notre cuisine... Nous avons donc cherché une recette de muffins mais en version sans oeuf, sans lait et sans gluten. Voici le résultat obtenu  : La recette vient du blog Natural Chow. Elle contient un oeuf, que nous avons remplacé par un "oeuf de lin". Pour cette option vegan, il faut moudre des graines de lin (à conserver au réfrigérateur pour qu'elles ne rancissent pas). On mélange ensuite une cuillère à soupe de... [Lire la suite]

On pourrait l'oublier avec la météo actuelle, mais c'est l'automne ! Voici une petite recette de goûter de saison : une trempette beurre de cacahuète - yaourt à la grecque. La recette vient du blog Mama always find out. Pour les non-anglophones, il suffit de mélanger 1 tasse de yaourt à la grecque, 1/2 tasse de beurre de cacahuète et 1 cuillère à soupe de miel. Tout à fait adapté pour y tremper des pommes ou des poires !

Voici une recette que  nous faisons encore et encore depuis notre départ virtuel en Grèce : le tzatziki. C'est frais et très agréable pour l'été !   Il suffit de mélanger du concombre râpé ou coupé en dé avec du yaourt grec (brebis pour nous). On peut y ajouter une gousse d'ail un peu de jus de citron, un peu d'huile d'olive, éventuellement de la menthe et/ou de l'aneth. A consommer bien frais !

Pour notre voyage virtuel en Grèce, nous avons l'intention d'essayer plusieurs recettes. Nous avons commencé par faire une salade grecque avec pois chiche, feta, tomate, concombre, oignon. Beau succès ! Et ce d'autant plus qu'elle était accompagnée de pitas faites maison sans gluten ni lait, grâce à une recette trouvée sur Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose. A refaire !  

Titres : Le grand livre d'activités pour les garçons créatifs et bricoleurs et Le grand livre d'activités pour les filles créatives et bricoleuses Éditeur : Gallimard Jeunesse Collection : Ne plus jamais s'ennuyer Année de publication : 2014 Format : 22,2 x 28,2 cm, couverture souple à rabats, 128 pages Description : Ces deux guides pour bricoleurs en herbe rassemblent un grand nombre de projets de toutes sortes. Recettes de cuisine ou expériences scientifiques, objets décoratifs à fabriquer ou jeux à organiser,... [Lire la suite]

  Je ne vous avais pas mis la recette que nous avons utilisée pour notre goûter qui a clos notre voyage virtuel à Madagascar ! Nous avons opté pour des pancakes au lait de coco, ce qui nous permettait de manger sans lait de vache, sans gluten et sans oeuf. La recette provient du site Journal des femmes. Les enfants ont aimé faire les pancakes... et les dévorer !

Nous avons fêté un anniversaire sur le thème des dinosaures et voici notre goûter : des biscuits avec des empreintes de dinosaures (nous avons simplement lavé au vinaigre des dinosaures en plastique, en sélectionnant ceux qui avaient les pattes les mieux formées, et hop, quelques empreintes sur les biscuits ! Il faut appuyer assez fort, parce que la marque se voit un peu moins après cuisson) notre cake japonais, recyclé en "délice pour herbivores" des biscuits à écailles (amandes effilées)