recette

Pour notre voyage virtuel à Madagascar, nous nous sommes intéressés à la vanille. Nous avons bien sûr senti l'arôme de vanille : une gousse, du concentré et de la vanille synthétique venant du loto des odeurs. Et puis nous avons cuisiné, pour faire une bonne glace végétale à la vanille avec une recette de Eating vibrantly. Pour les non-anglophones, il s'agit de passer au blender une boîte de lait de coco, avec 70 g de sirop d'agave, 1/2 cuiller à café de vanille en poudre (nous n'en avions pas, nous avons gratté l'intérieur d'une... [Lire la suite]

Quelques lectures pour notre voyage virtuel au Japon que je n'avais pas encore eu le temps de présenter :     Mercredi, c'est raviolis !, de Makoto Tachibana, illustré par Setsuko Hasegawa, chez L'Ecole des Loisirs (2008) Un album très sympathique qui illustre une recette de gyôza ou raviolis japonais. On y voit deux enfants réaliser la recette en images, avec les explications. A la fin, elle est reprise avec des détails concernant la réalisation. Cela rend la recette très agréable à suivre pour les enfants et... [Lire la suite]

Pour notre voyage virtuel au Japon, j'ai voulu tenter une autre recette, mes mochis n'étant pas extraordinaires... J'ai repéré plusieurs recettes de cake au thé matcha (par exemple chez Cléa), qui m'attiraient bien, mais ne correspondaient pas à notre régime alimentaire. Finalement, j'ai découvert la recette des fondants verts au citron et thé matcha sur Ptit chef. C'est sans gluten, sans lait et avec option sans oeuf, donc vegan. La recette est là. Nous l'avons suivie, mais nous avons changé les graines de pavot pour des graines de... [Lire la suite]

Ce voyage virtuel au Japon nous a donné faim... Nous voici donc partis pour quelques recettes. En plat de résistance, des patates douces, cuites dans du citron et du sucre, une recette extraite de Bento, de chez Solar. Bilan mitigé : un enfant a aimé, pas l'autre... En dessert, des mochis. Ils avaient tout deux aimé les mochis achetés dans une épicerie japonaise, mais ceux-ci étaient hum... étranges ! Nous avons essayé cette recette mais quelque chose n'a pas dû marcher ! Si quelqu'un sait faire, on aimerait bien apprendre... [Lire la suite]

Les Brésiliens ont l'air de manger à toute heure du jour des Pao de queijo, des petits pains au fromage. Ils sont naturellement sans gluten, car à base de tapioca (farine de manioc). Par contre, ils contiennent des oeufs. Nous avons trouvé une version vegan sur Vegan and Awesome.   En bref, pour les non-anglophones : on fait bouillir 1/4 de tasse d'eau et 1/3 de tasse d'huile pendant ce temps, on prépare 2,5 tasses de farine de manioc/tapioca dans un saladier, et on mélange avec 1 cuiller à café de sel on verse le... [Lire la suite]

Titre : Tomi fait des crêpes Auteurs : Eva Pils et Agneta Norelid Illustrateur : Kenneth Andersson Éditeur : Hatier Jeunesse Collection : Tomi Année de publication : 2014 Format : 15 x 16,7 cm, couverture cartonnée, 32 pages Description : Tomi invite ses amis pour fêter la Chandeleur. Il prépare les crêpes et tout le monde se régale, au point d'en demander encore ! Âge recommandé par l'éditeur : dès 12 mois On a aimé :  Un livre pour les petits qui accompagne la Chandeleur : à lire avant, pendant et en souvenir... [Lire la suite]

Nous avons participé à une grande fête sur les deux thèmes du Pôle Nord et de l'Angleterre dans le cadre du Club Voyage autour du monde. Pour le buffet, nous avons cherché plusieurs recettes avec la contrainte supplémentaire qu'elles ne contiennent ni gluten, ni lait de vache, ni oeuf, ni soja. Voici notre menu : Jacket potatoes Scones coco/raisin Au goûter : muffins et lemon curd Une partie du buffet à la fête Recette des jacket potatoes Ce sont juste des pommes de terre attendries dans une casserole puis cuites au four,... [Lire la suite]

Pour notre fête d'anniversaire sur le thème de l'espace, nous avons utilisé notre recette de cookies au beurre de cacahuète sans lait, sans gluten, sans oeuf, mais en ajoutant l'utilisation d'un emporte-pièce. Les petites mains ont bien travaillé... Et voilà ! Résultat : au goûter : des étoiles à la cacahuète, du pop-corn (des météorites !) et un gâteau au chocolat...

Avec nos allergies, pas question de manger des chocolats comme tout le monde à Noël... Mais la tentation est là, alors nous cuisinons nos propres petites douceurs. Voici nos choco-cahuètes. La recette (en anglais) vient du site Plant based on a budget. Pour les non-anglophones, il s'agit de mélanger 3/4 de tasse de beurre de cacahuète (nous le prenons non-sucré), une tasse de riz soufflé et 2 cuillères à soupe de sucre. Ensuite, on forme de petites boules, éventuellement avec une cuillère pour faire des billes de melon. On met au... [Lire la suite]

Dans le cadre de notre voyage virtuel en Egypte, nous avons lu plein d'informations sur les momies. Il y a une "recette" qui a fait le tour du web anglophone et que le blog Petits homeschoolers avait repris dans son dossier sur l'Egypte : des momies hot-dogs. Malheureusement, avec une pâte sans gluten, c'est bien plus difficile. (The Instructables) Mon grand a néanmoins eu l'idée d'enrober nos saucisses de spaghettis de maïs. Ce n'était pas évident à faire, mais il a eu la satisfaction de pouvoir manger des "momies" !