recette

Nous avons fêté un anniversaire sur le thème des dinosaures et voici notre goûter : des biscuits avec des empreintes de dinosaures (nous avons simplement lavé au vinaigre des dinosaures en plastique, en sélectionnant ceux qui avaient les pattes les mieux formées, et hop, quelques empreintes sur les biscuits ! Il faut appuyer assez fort, parce que la marque se voit un peu moins après cuisson) notre cake japonais, recyclé en "délice pour herbivores" des biscuits à écailles (amandes effilées)

Le numéro de printemps du Journal de Fanette et Filipin est paru ! Comme dans le numéro hivernal, on y retrouve un ensemble de contes, d'informations documentaires et d'activités.   Les histoires sont axées sur le merveilleux et la nature, toutes célèbrent l'arrivée du printemps. Les illustrations sont douces et artistiques, nous avons particulièrement apprécié la laine feutrée qui illustre l'un des contes. Au sommaire : un petit lapin à coudre dans de la feutrine, des jeux, un poème, le dessin de formes, la table... [Lire la suite]

Nous poursuivons notre voyage virtuel à Madagascar et avons commencé nos dégustations... Au menu : cari de poulet, riz coco et rougail de pistaches. Les recettes sont issues de ce livre : Ma cuisine malgache, d'Angeline Espagne-Ravo, chez Edisud (1997). Je ne peux pas vous les recopier, mais on trouve des recettes similaire sur le net. Par exemple, ici pour le cari de poulet (pas de yaourt dans notre recette), là pour le riz et là pour le rougail. Et pour accompagner le repas, un dessin animé bien connu... Madagascar n° 1... [Lire la suite]

Nous continuons, à l'occasion, notre découverte de la cuisine japonaise pour nos voyages virtuels. Après les mochis et les makis, nous avons tenté le curry japonais. Nous avons utilisé pour cela deux recettes que nous avons un peu mélangées : celle de Cléa et celle de Tabimobi. Le curry japonais est différent du curry indien. On le trouve dans les épiceries asiatiques sous forme de tablettes, comme le bouillon cube, ou en boîte. Le nôtre est du curry rouge et il est très parfumé, avec un goût vraiment fort !

Pour notre voyage virtuel à Madagascar, nous nous sommes intéressés à la vanille. Nous avons bien sûr senti l'arôme de vanille : une gousse, du concentré et de la vanille synthétique venant du loto des odeurs. Et puis nous avons cuisiné, pour faire une bonne glace végétale à la vanille avec une recette de Eating vibrantly. Pour les non-anglophones, il s'agit de passer au blender une boîte de lait de coco, avec 70 g de sirop d'agave, 1/2 cuiller à café de vanille en poudre (nous n'en avions pas, nous avons gratté l'intérieur d'une... [Lire la suite]

Quelques lectures pour notre voyage virtuel au Japon que je n'avais pas encore eu le temps de présenter :     Mercredi, c'est raviolis !, de Makoto Tachibana, illustré par Setsuko Hasegawa, chez L'Ecole des Loisirs (2008) Un album très sympathique qui illustre une recette de gyôza ou raviolis japonais. On y voit deux enfants réaliser la recette en images, avec les explications. A la fin, elle est reprise avec des détails concernant la réalisation. Cela rend la recette très agréable à suivre pour les enfants et... [Lire la suite]

Pour notre voyage virtuel au Japon, j'ai voulu tenter une autre recette, mes mochis n'étant pas extraordinaires... J'ai repéré plusieurs recettes de cake au thé matcha (par exemple chez Cléa), qui m'attiraient bien, mais ne correspondaient pas à notre régime alimentaire. Finalement, j'ai découvert la recette des fondants verts au citron et thé matcha sur Ptit chef. C'est sans gluten, sans lait et avec option sans oeuf, donc vegan. La recette est là. Nous l'avons suivie, mais nous avons changé les graines de pavot pour des graines de... [Lire la suite]

Ce voyage virtuel au Japon nous a donné faim... Nous voici donc partis pour quelques recettes. En plat de résistance, des patates douces, cuites dans du citron et du sucre, une recette extraite de Bento, de chez Solar. Bilan mitigé : un enfant a aimé, pas l'autre... En dessert, des mochis. Ils avaient tout deux aimé les mochis achetés dans une épicerie japonaise, mais ceux-ci étaient hum... étranges ! Nous avons essayé cette recette mais quelque chose n'a pas dû marcher ! Si quelqu'un sait faire, on aimerait bien apprendre... [Lire la suite]

Les Brésiliens ont l'air de manger à toute heure du jour des Pao de queijo, des petits pains au fromage. Ils sont naturellement sans gluten, car à base de tapioca (farine de manioc). Par contre, ils contiennent des oeufs. Nous avons trouvé une version vegan sur Vegan and Awesome.   En bref, pour les non-anglophones : on fait bouillir 1/4 de tasse d'eau et 1/3 de tasse d'huile pendant ce temps, on prépare 2,5 tasses de farine de manioc/tapioca dans un saladier, et on mélange avec 1 cuiller à café de sel on verse le... [Lire la suite]

Titre : Tomi fait des crêpes Auteurs : Eva Pils et Agneta Norelid Illustrateur : Kenneth Andersson Éditeur : Hatier Jeunesse Collection : Tomi Année de publication : 2014 Format : 15 x 16,7 cm, couverture cartonnée, 32 pages Description : Tomi invite ses amis pour fêter la Chandeleur. Il prépare les crêpes et tout le monde se régale, au point d'en demander encore ! Âge recommandé par l'éditeur : dès 12 mois On a aimé :  Un livre pour les petits qui accompagne la Chandeleur : à lire avant, pendant et en souvenir... [Lire la suite]