26 septembre 2013

Qu'est-ce qu'on mange au Mexique ?

Sur Planet-Mexico, nous avons lu une présentation des bases de la gastronomie mexicaine et des plats les plus communs au Mexique. Les enfants ont fait eux-même le chili con carne. Nous avons fait du guacamole, du chocolat chaud et des gorditas, et goûté le mole. Nous avons même joué à la dînette mexicaine ! Il nous reste encore bien des recettes à tester, même si le Club Voyage autour du monde va bientôt nous emmener dans un nouveau pays. Parmis nos envies de découvertes : la soupe mexicaine, le dulce de leche,... [Lire la suite]

26 septembre 2013

Activités et ressources d'automne

Tirées de nos archives, voici des activités autour de l'automne. Bricolages : Des guirlandes de feuilles Des pliages en forme de feuilles Des empreintes à la cire Une peinture en utilisant des feuilles comme tampons Une couronne d'automne Un collage d'automne Des glands colorés Une carte d'automne Des enveloppes en art postal Des bonshommes légumes Peindre des feuilles sur un arbre Activités : Un herbier Se promener pour admirer l'automne (et là) ... [Lire la suite]
24 septembre 2013

Jouer à manger mexicain !

Notre visite du Mexique, via le Club Voyage autour du monde, passe pas mal par la cuisine ces jours-ci. Mais nous ne nous contentons pas d'essayer des recettes, nous avons également ajouté cet élément dans les jeux. Voici notre dînette mexicaine : Ce sont des éléments imprimés, découpés, plastifiés et redécoupés, dont la plus grande partie vient du site education.com (en anglais, il faut s'inscrire pour avoir droit à quelques documents gratuits par mois). Nous l'avons complétée en ajoutant ce qui manquait à notre goût : chili,... [Lire la suite]
20 septembre 2013

Notre recette de chocolat chaud mexicain

Lorsqu'il fait un peu frais, rien de tel qu'un petit chocolat chaud. Et quand on "voyage" au Mexique, voici la version que nous testons. Recette de chocolat chaud mexicain Ingrédients : - environ 150 g de chocolat, cassé en petits morceaux - 5 verres de lait (lait de riz chez nous) - 1,5 cuillères à café de cannelle - un soupçon de vanille Mettre le tout à chauffer et fondre, servir et se régaler !
19 septembre 2013

Apéro mexicain : recette de guacamole

Voici une recette simple, que les enfants aiment bien et qui cadre avec notre voyage au Mexique dans le contexte du Club Voyage autour du monde. Notre recette de guacamole maison Mettre dans le mixeur : - un oignon coupé finement - la chair de deux avocats bien mûrs - 1/2 tomate - une pincée de cumin - un jus de citron Mixer, puis servir avec des tortillas chips. Cela doit pouvoir se conserver un peu au frais, mais chez nous, il ne restait rien ! Ensuite, on peut s'amuser à faire germer les noyaux d'avocats...
17 septembre 2013

Nos gorditas sans gluten : recette

Alors, voici la recette de nos gorditas sans gluten, réalisés hier lors de notre après-midi mexicaine. Les gorditas sont des galettes réalisées avec la même base que les tortillas, mais plus épaisses et plus petites. On peut les ouvrir pour les fourrer de quelque chose (haricots par exemple). L'avantage, c'est que c'est moins difficile à faire que des tortillas, parce qu'aplatir la pâte, même en étant équipé d'une presse, ce n'est pas aussi facile que lorsque l'on ajoute du blé. Recette des gorditas sans gluten -... [Lire la suite]
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13 septembre 2013

Recette du Mole de Oaxaca, sauce au chocolat et piment mexicaine

Avis aux gourmands, voici une recette d'Amandine Geers, spécialiste de la cuisine bio, auteure avec Olivier Degorce de nombreux ouvrages de recettes et animatrice d'ateliers culinaires, "les ateliers d'Amandine". Amandine "voyage" avec nous au Mexique...   RECETTE DU MOLE DE OAXACA Sauce au chocolat et piment Par Amandine Ingrédients pour un petit bol 2 échalotes 1 poivron rouge 2 tomates 1 piment ancho (à défaut 1 piment oiseau ou 1 pincée de piment de Cayenne) 2 cs de cacao pur 2 cs... [Lire la suite]
03 septembre 2013

Sous le prunier

Comme c'est chouette de pouvoir cueillir soi-même les fruits qu'on va manger ! Pour des citadins, l'occasion ne se présente pas tous les jours, mais la cueillette n'en est sans doute que meilleure ! Miam !  
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15 août 2013

Un snack rapide à préparer et plein d'énergie

Pour les petits creux, surtout ceux qui ne peuvent pas attendre, voici une nouvelle recette sans gluten, vegan (sans lait, sans oeuf) et sans sucre ajouté : les truffes énergétiques dates-noix-coco. La recette vient de Food, blog & the dog, on la trouve ici en anglais. En quelques mots : on fait tremper une heure 150 g de dates (Medjool de préférence) et on les coupe en morceaux. On les passe au mixeur avec 100 g de noix (les amandes conviennent aussi) ainsi que 50 g de noix de coco. Ensuite, on forme des petites boules qu'on... [Lire la suite]
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30 juillet 2013

Petites boules pour le goûter

Une nouvelle recette sans gluten et vegan (ni lait ni oeuf) : ces petites boules au quinoa soufflé et au beurre de cacahuète, qui viennent du blog Vegangela. La recette est ici pour les anglophones. Rapidement, pour ceux qui ne comprennent pas l'anglais : on mélange 1/2 tasse de beurre de cacahuète, 3-4 cuillères à soupe de sirop d'agave et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Ajouter 1 tasse de quinoa soufflé, mélanger. Mettre au réfrigérateur 15 minutes. Former des boules, réfrigérer à nouveau 15 minutes. Miam !
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