21 avril 2014

Un goûter d'anniversaire sur le thème des dinosaures

Nous avons fêté un anniversaire sur le thème des dinosaures et voici notre goûter : des biscuits avec des empreintes de dinosaures (nous avons simplement lavé au vinaigre des dinosaures en plastique, en sélectionnant ceux qui avaient les pattes les mieux formées, et hop, quelques empreintes sur les biscuits ! Il faut appuyer assez fort, parce que la marque se voit un peu moins après cuisson) notre cake japonais, revu en "délice pour herbivores" à cause de sa couleur verte des biscuits à écailles (amandes effilées) ... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Madagascar : notre dîner à thème

Nous poursuivons notre voyage virtuel à Madagascar et avons commencé nos dégustations... Au menu : cari de poulet, riz coco et rougail de pistaches. Les recettes sont issues de ce livre : Ma cuisine malgache, d'Angeline Espagne-Ravo, chez Edisud (1997). Je ne peux pas les recopier, mais on trouve des recettes similaire sur le net. Par exemple, ici pour le cari de poulet (pas de yaourt dans notre recette), là pour le riz et là pour le rougail. Et pour accompagner le repas, un dessin animé bien connu... Madagascar n° 1 pour... [Lire la suite]
17 avril 2014

Japon : le curry japonais

Nous continuons, à l'occasion, notre découverte de la cuisine japonaise pour nos voyages virtuels. Après les mochis et les makis, nous avons tenté le curry japonais. Nous avons utilisé pour cela deux recettes que nous avons un peu mélangées : celle de Cléa et celle de Tabimobi. Le curry japonais est différent du curry indien. On le trouve dans les épiceries asiatiques sous forme de tablettes, comme le bouillon cube, ou en boîte. Le nôtre est du curry rouge et il est très parfumé, avec un goût vraiment fort !
12 avril 2014

Madagascar : activités autour de la vanille

Pour notre voyage virtuel à Madagascar, nous nous sommes intéressés à la vanille. Nous avons bien sûr senti l'arôme de vanille : une gousse, du concentré et de la vanille synthétique venant du loto des odeurs. Et puis nous avons cuisiné, pour faire une bonne glace végétale à la vanille avec une recette de Eating vibrantly. Pour les non-anglophones, il s'agit de passer au blender une boîte de lait de coco, avec 70 g de sirop d'agave, 1/2 cuiller à café de vanille en poudre (nous n'en avions pas, nous avons gratté l'intérieur d'une... [Lire la suite]
11 avril 2014

Madagascar : découverte de la vanille

Journée parfumée chez nous ! Pour comprendre l'origine de la vanille, nous avons regardé un épisode de C'est pas sorcier : "La vanille, un goût qui vient de loin". L'épisode mentionne bien Madagascar, mais a été filmé dans l'île voisine, à la Réunion. Nous avons appris que la vanille vient à l'origine du Mexique, l'une de nos destinations passées pour le Club Voyage autour du monde. Voici la vanille telle qu'elle pousse, enroulée autour d'un arbre. (Rv) La fleur de vanille est en fait une orchidée. ... [Lire la suite]
07 avril 2014

Japon : dernières lectures

Quelques lectures pour notre voyage virtuel au Japon que nous n'avions pas encore eu le temps de présenter :   Mercredi, c'est raviolis !, de Makoto Tachibana, illustré par Setsuko Hasegawa, chez L'Ecole des Loisirs (2008) Un album très sympathique qui illustre une recette de gyôza ou raviolis japonais. On y voit deux enfants réaliser la recette en images, avec les explications. A la fin, elle est reprise avec des détails concernant la réalisation. Cela rend la recette très agréable à suivre pour les enfants et donne... [Lire la suite]

25 mars 2014

Ce cake vient-il de Mars ou du Japon ?

Pour notre voyage virtuel au Japon, nous avons voulu tenter une autre recette, nos mochis n'étant pas extraordinaires... Nous avons repéré plusieurs recettes de cake au thé matcha (par exemple chez Cléa), qui nous attiraient bien, mais ne correspondaient pas à notre régime alimentaire. Finalement, nous avons découvert la recette des fondants verts au citron et thé matcha sur Ptit chef. C'est sans gluten, sans lait et avec option sans oeuf, donc vegan. La recette est là. Nous l'avons suivie, mais nous avons changé les graines de... [Lire la suite]
23 mars 2014

Japon : essais culinaires...

Ce voyage virtuel au Japon nous a donné faim... Nous voici donc partis pour quelques recettes. En plat de résistance, des patates douces, cuites dans du citron et du sucre, une recette extraite de Bento, de chez Solar. Bilan mitigé : un enfant a aimé, pas l'autre. En dessert, des mochis. Ils avaient tout deux aimé les mochis achetés dans une épicerie japonaise, mais ceux-ci étaient hum... étranges ! Nous avons essayé cette recette mais quelque chose n'a pas dû marcher ! Si quelqu'un sait faire, on aimerait bien apprendre à... [Lire la suite]
14 mars 2014

Japon : miam, des mochis !

Il était temps de nous restaurer un peu au cours de notre voyage virtuel au Japon ! Nous avons donc essayé les mochis, dessert japonais. Il semblerait que les Japonais ne mangent pas forcément de dessert, mais aiment bien ces mochis en guise de snack. Ce sont des boules confectionnées avec de la farine de riz gluant et fourrées. Les nôtres étaient à la cacahuète, mais cela existe à de nombreux parfums. Prochaine étape ? Nous allons confectionner nos propres mochis. Nous avons la farine de riz gluant, il n'y a plus qu'à... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Brésil : miam, les noix du Brésil !

Avant de finir notre voyage virtuel au Brésil, nous avons découvert les noix du Brésil. Apparemment, elles sont recommandées pour leur teneur exceptionnelle en sélénium et seraient des aliments anti-déprime. (Wikipedia) En attendant, nous, on en a grignoté telles quelles et on en a mis dans nos cookies...