12 février 2015

Idées de goûters

Nous essayons de temps en temps de trouver des goûters qui changent un peu... Dernièrement, nous avons opté pour une fondue au chocolat. Les enfants se sont régalés ! Autre essai qui eu du succès : des tartines de margarine végétale, mais saupoudrées de noix de coco, de chocolat râpé ou de pralin.
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06 février 2015

Futurs chocolatiers

Pas facile de trouver ce que l'on souhaite comme chocolat quand il doit être sans lait et sans gluten. Les garçons ont donc décidé de faire leurs propres chocolats. Première étape : faire fondre une tablette de chocolat noir au bain marie. Surveillance (rapprochée) de rigueur ! Ensuite, ils ajoutent ce qu'ils souhaitent dans le chocolat. Comme nous ne sommes pas rassurés par l'innocuité des moules en silicone ou des caissettes en papier, nous avons opté pour une solution toute simple : faire de petits tas sur du papier... [Lire la suite]
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02 février 2015

Nouvelles découvertes marocaines

Notre voyage virtuel au Maroc avec le Club Voyage autour du monde s'est poursuivi avec des recettes et des lectures. Nous avons préparé des carottes au cumin avec une recette ressemblant à celle-ci, et de la purée de pois chiches, également au cumin. Tout a été dévoré ! Nous avons lu un documentaire : Zineb, enfant du Maroc, d'Alain Gioanni, chez Pemf. Il présente le pays d'une manière très accessible en suivant une petite fille. Nous avons également lu un conte touareg : La gazelle aux yeux d'or, de Jean... [Lire la suite]
27 janvier 2015

Maroc : nos crêpes

Nous poursuivons notre découverte du Maroc avec le Club Voyage autour du monde. Nous avons décidé de faire des Baghrirs ou "crêpes à mille trous". Nous avons trouvé la recette qu'il nous fallait, sans gluten et sans lait sur La petite fabrique d'Edith. A manger nature (le goût n'est pas sucré) ou tartiné de margarine végétale ou de miel. Miam !
19 janvier 2015

Découverte du Maroc

Le Club Voyage autour du monde nous a entraînés au Maroc. Comme d'habitude, nous voyageons notamment au travers de livres. Nous avons lu plusieurs ouvrages de la collection Malika et Karim, aux éditions La Croisée des chemins. L'auteure, Sonia Ouajjou, est également l'illustratrice. On y suit deux enfants et leur petite chèvre à travers leurs aventures au Maroc, ce qui nous emmène selon les livres à Essaouira, Fès, etc.     Les dessins sont originaux, les ouvrages nous font voyager et chacun comporte quelques mots en... [Lire la suite]
07 janvier 2015

Notre recette de... vermicelles !

Il nous arrive de cuisiner... des vermicelles ! Oui, je sais, la plupart du temps, les gens achètent leurs vermicelles pour les jeter dans le bouillon. Seulement des vermicelles sans gluten, ça existe, mais ça ne se trouve pas partout ! Alors comme nous trouvons plus facilement des spaghettis, nous les coupons en petits bouts pour faire des vermicelles ! Ca n'a pas l'air passionnant comme ça, et pourtant les garçons se portent toujours volontaires ! Après tout, pourquoi pas, c'est une activité de motricité fine, qui permet de se... [Lire la suite]
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02 janvier 2015

La recette du chocolat chaud

Voici un article, dicté par mon plus jeune, l'année dernière, pour le Journal des enfants nons-scolarisés auquel il participe : "Je vais vous expliquer la recette du chocolat chaud. Il faut du lait, du cacao et du sucre. On met du lait dans la casserole : 1 tasse par personne. Moi, je mets du lait de riz. On fait chauffer la plaque sur 5. On met du cacao : 2 cuillères à café par personne. On met aussi du sucre : 2 cuillères à café par personne. Après, on tourne bien. Quand c'est chaud, on enlève la casserole... [Lire la suite]
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09 décembre 2014

Snacks de quinoa soufflé

Voici une recette de petites douceurs pour reprendre de l'énergie, confectionnée par mon plus jeune cuisinier. Elle vient du site Vegangela (en anglais). Pour les non-anglophones, il s'agit simplement de mélanger 1/2 tasse de beurre de cacahuète avec 3-4 cuillères à soupe de sirop d'agave. Ensuite, on y verse 1 tasse de céréales soufflées (ici du quinoa, principalement, et un peu de riz pour compléter). Éventuellement, on peut mettre du chocolat sous forme de pépites au fond de petites caissettes en papier. On les passera alors au... [Lire la suite]
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29 novembre 2014

Russie : dégustation de bortsch

Notre voyage virtuel en Russie avec le Club Voyage autour du monde ne nous a pas tellement inspirés du côté culinaire, tout simplement parce que la plupart des recettes trouvées étaient difficiles à adapter sans allergènes. Mais nous avons néanmoins préparé la soupe la plus connue : le bortsch. On en trouve de nombreuses recettes, avec ou sans viande, mais toujours à base de betteraves. Alors, c'est vrai, la nôtre n'est pas rouge vif, mais cela doit être parce que les betteraves sont bio, et puis d'autres légumes ont apporté leur... [Lire la suite]
14 novembre 2014

L'aventure historique de l'ananas ou de la pomme de terre

Titre : Les voyages du goût Auteur : Dimitri Delmas Illustrateur : Guillaume Reynard Éditeur : Actes Sud Junior Année de publication : 2014 Format : 27,6 x 20,5 cm, couverture cartonnée, 60 pages Description : Sous-titré "L'histoire des fruits et des épices venus d'ailleurs", cet album s'intéresse à 11 produits d'alimentation, d'usage désormais courant, tels que l'ananas ou la pomme de terre, en passant par le poivre. Pour chacun, deux doubles-pages nous ramènent à leur découverte dans leur lieu d'origine par l'un des... [Lire la suite]