30 mars 2015

Cuisine détox et gourmande

Titre : Détox gourmande Auteur : Eva-Claire Pasquier Éditeur : Guy Trédaniel Année de publication : 2015 Format : 18 x 24 cm, couverture souple, 320 pages Description : Les agressions pour notre corps sont multiples : air et eau pollués, stress, aliments transformés, produits chimiques, etc. Eva-Claire Pasquier apporte ici un guide de nutrition qui met en avant comment, par l'alimentation, on peut éliminer aux maximum ces toxines, contrebalancer leurs effets par des aliments aux propriétés intéressantes et reposer notre... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Un petit sourire pour le goûter !

Ou comment transformer un biscuit ordinaire en biscuit nettement plus attirant... Nous avions déjà testé la technique sur des tartines, et ça marche à tous les coups !
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07 mars 2015

Cuisine chinoise et tangram

Nous poursuivons notre exploration à distance de la Chine avec le Club Voyage autour du monde. Ces derniers temps, nous avons fait quelques découvertes culinaires : le gingembre, les nouilles sautées aux légumes chop suey, les kumquats, les gâteaux de riz gluant et les tamarins sucrés, étonnants fruits dont la chair ressemble presque à un bonbon, une fois la coque brisée. Nous avons aussi beaucoup joué au tangram, casse-tête chinois en sept pièces pour représenter de multiples figures.
05 mars 2015

Corne d'abondance !

Une idée de goûter pour les jours où l'on n'a pas assez chaud pour avoir envie d'une crème glacée... le cornet de glace rempli de fruits secs et de quelques pépites de chocolat. Les enfants ont adoré !
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20 février 2015

Pandas, perles coco et lectures

Nous continuons notre exploration de la Chine avec le Club Voyage autour du monde. Nous nous sommes intéressés aux pandas : livres documentaires, émission de C'est pas sorcier et quelques dessins... Nous avons fait des perles de coco, avec une recette tirée de l'ouvrage Desserts et fêtes magiques pour enfants allergiques, chez Jouvence. Bon rendu, ressemblant à celui des restaurants chinois, mais plus nourrissant ! On trouve pas mal de recettes en ligne. Et puis quelques lectures, bien sûr ! Le cerf-volant dans... [Lire la suite]
14 février 2015

Nos nougats chinois et quelques contes

Nous poursuivons notre découverte de la Chine via le Club Voyage autour du monde. Nous avons choisi d'essayer la recette de Qui aime cuisiner aime manger. Ce n'est pas compliqué à réaliser et cela ressemble en effet pas mal à ce que l'on mange au restaurant chinois ! Côté lectures, nous avons découvert plusieurs contes : Dragon bleu, dragon jaune, de Ré et Philippe Soupault, chez Père Castor Un conte aux très belles illustrations. Un grand empereur chinois décide de faire fabriquer le plus beau paravent que l'on n'ait... [Lire la suite]

12 février 2015

Idées de goûters

Nous essayons de temps en temps de trouver des goûters qui changent un peu... Dernièrement, nous avons opté pour une fondue au chocolat. Les enfants se sont régalés ! Autre essai qui eu du succès : des tartines de margarine végétale, mais saupoudrées de noix de coco, de chocolat râpé ou de pralin.
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06 février 2015

Futurs chocolatiers

Pas facile de trouver ce que l'on souhaite comme chocolat quand il doit être sans lait et sans gluten. Les garçons ont donc décidé de faire leurs propres chocolats. Première étape : faire fondre une tablette de chocolat noir au bain marie. Surveillance (rapprochée) de rigueur ! Ensuite, ils ajoutent ce qu'ils souhaitent dans le chocolat. Comme nous ne sommes pas rassurés par l'innocuité des moules en silicone ou des caissettes en papier, nous avons opté pour une solution toute simple : faire de petits tas sur du papier... [Lire la suite]
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02 février 2015

Nouvelles découvertes marocaines

Notre voyage virtuel au Maroc avec le Club Voyage autour du monde s'est poursuivi avec des recettes et des lectures. Nous avons préparé des carottes au cumin avec une recette ressemblant à celle-ci, et de la purée de pois chiches, également au cumin. Tout a été dévoré ! Nous avons lu un documentaire : Zineb, enfant du Maroc, d'Alain Gioanni, chez Pemf. Il présente le pays d'une manière très accessible en suivant une petite fille. Nous avons également lu un conte touareg : La gazelle aux yeux d'or, de Jean... [Lire la suite]
27 janvier 2015

Maroc : nos crêpes

Nous poursuivons notre découverte du Maroc avec le Club Voyage autour du monde. Nous avons décidé de faire des Baghrirs ou "crêpes à mille trous". Nous avons trouvé la recette qu'il nous fallait, sans gluten et sans lait sur La petite fabrique d'Edith. A manger nature (le goût n'est pas sucré) ou tartiné de margarine végétale ou de miel. Miam !