08 mars 2017
L'atelier des petits confiseurs : la pâte d'amande
Mes futurs confiseurs ont décidé de s'auto-former. La difficulté vient du fait qu'ils veulent des confiseries saines, délicieuses et sans les allergènes qui les concernent...
Alors voici une recette très très simple, mais aussi très bonne.
Pâte d'amande sans oeuf, la recette
Il faut :
- de la poudre d'amande
- le même poids en sucre glace (ex : 100 g de poudre d'amande et 100 g de sucre glace)
- de l'extrait d'amande amère (à peine quelques gouttes pour rehausser le goût d'amande)
- de l'eau
On mélange la poudre d'amande... [Lire la suite]