
Tahins et beurres de noix
de Clémence Catz
photographies de Cyrielle Thomas
chez La Plage
paru en 2018
dans la collection Cuisine
16 x 22 cm, couverture cartonnée, 72 pages
Description :
Cet ouvrage propose plus de 70 recettes autour de purées d'oléagineux : purée d'amande, de noisette, de cacahuète, de sésame, de cajou et de pistache.
L'introduction explique leurs bienfaits, comment les réaliser soi-même et comment cuisiner sans lait et sans oeuf.
Les recettes sont ensuite classées par catégories, des sauces et dips salés...
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