Allergiques et gourmands

Mon cahier de recettes d'anniversaire pour petits poly-allergiques

de et photos de Mélanie Dugast

chez Mosaïque-Santé

paru en 2017

dans la collection Les cahiers

16,5 x 24 cm, couverture souple, 64 pages

Description :

L'auteure a un enfant polly-allergique qui a envie de pouvoir faire la fête pour son anniversaire, même si cela implique de supprimer gluten, produits laitiers, oeufs, fruits à coque, sésame, etc.

Elle réunit ici ses recettes en 6 grandes parties :

1. Friandises et confiseries
2. Biscuits
3. Pâtisseries individuelles
4. Gâteaux et accompagnements
5. Crêpes
6. Activités manuelles

L'objectif est de pouvoir proposer aux enfants des friandises attractives, là où le commerce spécialisé fait souvent dans le sobre (et coûteux).

Notre avis :

Les recettes proposées ici sont faciles à réaliser et accompagnées d'astuces. Elles visent clairement à faire plaisir aux enfants qui n'ont pas accès aux desserts et friandises habituels.

Les recettes excluent 12 des 14 principaux allergènes, or les intolérants et allergiques ont parfois du mal à trouver des ouvrages qui conjuguent leurs différentes exclusions. Ici, au moins, toutes les recettes sont pour poly-allergiques !

La partie réservée aux recettes pour loisirs créatifs est intéressante aussi car certains enfants ne peuvent même pas toucher une pâte à modeler contenant du blé par exemple. Ils ont ici sept recettes pour créer eux-mêmes leurs pâtes et peintures.