Parmi les activités faciles à organiser pour des enfants, avec des graines, il y a les graines germées. Chez nous, c'est mon grand qui s'occupe de nous en préparer régulièrement. Non seulement, il peut rapidement constater les résultats tout en étant autonome, mais, en plus, il sait que nous allons nous régaler à la fin !

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Tartines de purée de cajou avec des graines d'alfalfa germées sur du pain maison


Voici, en images, la germination de pois chiches.

A. met des pois chiches dans notre germoir (un pot en verre avec un couvercle à trous) et les recouvre d'eau. Il va les laisser tremper toute la nuit.

A noter : un germoir n'est pas indispensable, voir par exemple les idées alternatives ici.

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Le lendemain matin, les pois chiches ont bien gonflé.

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Matin, midi et soir, il rince les graines plusieurs fois, puis enlève l'eau.

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Le pot permet d'être posé de telle manière que les pois chiches ne sont pas trop tassés.

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Petit à petit, le germe apparaît. Au bout de 24 à 72 heures, suivant nos menus, je fais rapidement blanchir les pois chiches. Ensuite, les enfants les mangent comme des bonbons - mais des bonbons énergétiques et sans sucre !

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On trouve facilement, sur internet, des indications concernant la durée de germination des différentes graines ainsi que les éventuels besoins en cuisson. Par exemple, je consulte souvent le site Cfaitmaison.

Faites-vous germer des graines ? Quelles sont vos recettes ?